Bò cuốn thập cẩm với rất nhiều rau củ bên trong thích hợp trong cả bữa ăn sang trọng đãi khách và bữa ăn hàng ngày nữa đấy.
Bạn xem thêm món Bo bit tet này nữa nhé !
Nguyên liệu gồm có:
- 8-10 lát thịt bò mỏng, dài
- 1 muỗng dầu ô liu
- Muối, hạt tiêu
- 1 nhánh lá hương thảo, xắt nhỏ
- 3 muỗng sốt Worcestershire (bán ngoài siêu thị).
Phần nhân rau củ:
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 tép tỏi lớn, băm thật nhỏ
- 1 củ hành tây
- 1 vài cây nấm mỡ
Phần nước sốt:
- 1 muỗng bơ
- 2 muỗng đường nâu
- 30ml rượu vang đỏ
- 60ml giấm thơm balsamic (có bán ở siêu thị)
- 60ml nước dùng thịt bò
- 2 nhánh lá hương thảo.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Chà ít dầu ô liu lên 2 mặt của miếng thịt bò.
- Rắc muối, hạt tiêu và một chút lá hương thảo xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2):
- Cắt các nguyên liệu ở phần nhân rau củ thành các lát dài và mỏng như trong hình.
Bước thứ ba(3):
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ô liu vào nấu nóng rồi cho các loại quả vào xào trong vài phút, thêm muối và hạt tiêu cho vừa miệng.
Bước thứ tư(4):
- Đặt rau củ vào lát thịt bò và cuộn lại cho chặt.
Bước thứ năm(5):
- Làm tương tự với các lát thịt bò còn lại.
Bước thứ sáu(6):
- nấu nóng dầu ô liu với bơ trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm tỏi vào xào trong 1 phút cho đến khi có mùi thơm.
Bước thứ bảy(7):
- Thêm giấm thơm, rượu vang đỏ, đường nâu và nhánh cây hương thảo vào rồi nấu sôi.
- Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm nước dùng thịt bò, nấu sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Sau đó bỏ các nhánh hương thảo ra ngoài.
Bước thứ tám(8):
- chuẩn bị sẵn bếp nướng.
- Cho chút dầu ô liu lên mặt chảo nóng rồi xếp các cuộn thịt lên chảo.
Bước thứ chín(9):
- Nướng mỗi mặt khoảng 2 phút, lật mặt thịt cho đều để thịt không bị cháy xém.
Bước thứ nhất(1)0:
- Bày ra đĩa, dưới nước sốt lên và thưởng thức ngay khi còn nóng
- Món này ăn với khoai tây chiên cũng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
